Süsskartoffel-Ingwer Suppe

Zutaten

• 400 g Süsskartoffeln
  
• 60 g Zwiebeln
  
• 2 stk. Knoblauchzehen
  
• 10 g Ingwer
  
• 6 dl Gemüsebouillon

Zubereitung

Süsskartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und den Ingwer rüsten und in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden.
Alles in einer Pfanne leicht andünsten und mit der Gemüsebouillon ablöschen.
Das Ganze weich kochen und anschliessend mit dem Stabmixer fein pürieren.
Die Suppe rasch servieren. Je nach Belieben kann die Suppe mit Rahm verfeinert werden.